20 februari 09
~ Pannkaksrullar ~

 


På 40års-festen jag var på förra helgen, var det någon som hade med pannkaksrulle med ansjovis till knytisbuffén. Det var så gott! Därför tänker jag prova att göra det själv. Jag ska göra en köttfärsrulle också, då jag misstänker att vissa delar av familjen inte gillar ansjovisrulle.


Klart!


Ansjovisrulle  Den blev precis så god som jag ville.

Såhär gjorde jag:

Ca 1 ½ sats Pannkakssmet, då det skulle räcka till två olika sorters rullar:

2 stora dubbelägg (ägg m två gulor och extra mkt vita)
4 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 tsk salt

Smörj en långpanna, häll i smeten, in mitt i ugnen 225 grader, ca 20-25 min.

Ansjovisröra:

Bryn 1 stor, gul, hackad lök i margarin
Mot slutet, blanda i ansjovisfiléer i bitar (stor burk)
och 1 knippe hackad bladpersilja
Häll ev i en liten skvätt mjölk/matlagningsgrädde för att mjuka upp smaken

Lossa pannkakan från plåten, bred på ansjovisröran, rulla ihop.
Strö på lite riven ost och grädda rullen i ugnen tills osten fått färg.


Pannkaksrulle med köttfärs gjorde jag några ggr på nittiotalet. Himla gott det med.

Köttfärsröra enligt mig:

ca 400 g fin nötfärs
1 stor gul lök, hackad
1 grovt riven morot
1 stor tomat, hackad
2-3 msk chilisås
2 msk tomatpuré
en skvätt soja
vitlök
1 tsk salt
1-2 krm vitpeppar
basilika/pizzakrydda

Rör ihop, bryn och puttra!

 

Klicka bort fönstret

eller

< Kolla igen


 

© lumumma